Filé-mignon grelhado coberto com molho madeira, acompanhado de arroz à piamontese, batatas fritas e salada.
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Filé-mignon grelhado coberto com molho madeira, acompanhado de arroz à piamontese, batatas fritas e salada.
Pão integral elaborado com vinho tinto, chia e sementes de girassol, recheado com queijo cremoso e parmesão. Acompanha suco de uva integral, equilibrando o sabor dos queijos com o dulçor da fruta.
Espaguete al dente com molho à bolonhesa, finalizado com o molho artesanal da casa e parmesão fresco ralado na hora.
Bombom de alcatra grelhado ao ponto, coroado com queijo Canastra maçaricado e finalizado com uma leve nuvem de parmesão. Acompanha arroz com salsinha fresca e chutney de tomate-cereja, que traz um contraste agridoce e refrescante à intensidade da carne e dos queijos.
Gelato artesanal de paçoca com flocos de chocolate ao leite e amendoim, servido em uma taça levemente revestida com Nutella e finalizado com chantilly.
Pizza com massa de fermentação lenta, assada em forno a lenha, com muçarela, molho de tomate e queijo coalho com rapadura, finalizada com melado de cana.
Burger artesanal de 140g assado na brasa, com queijo prato derretido, disco de Cremelino Miramar empanado e geleia de goiaba levemente picante.
Gelato de queijo suave combinado com goiabada cascão de sabor intenso e finalizado com parmesão maturado por 18 meses.
Sorvete de goiabada com queijo, acompanhado de geleia de goiabada e pedaços de queijo, combinando cremosidade, doçura e diferentes texturas.
Pizza de massa de longa fermentação com molho de tomate italiano, mozzarella artesanal fresca, lascas de gorgonzola, gotas de requeijão Cremelino, provolone defumado e parmesão, acompanhada de um potinho de Doce de Leite do Ramon para finalizar a borda.
Mignon suíno grelhado, envolto em um delicado creme de queijo gorgonzola e finalizado com molho de vinho tinto, combinando a suavidade da carne com a intensidade do queijo e do vinho.
Carré de cordeiro servido com risoto cremoso de parmesão de Alagoa, pera dourada na manteiga e redução de vinho tinto, em uma combinação elegante que equilibra a intensidade da carne e do queijo, a suavidade da pera e a profundidade do vinho.
Bolinho de aipim com bacalhau, mostarda Dijon e queijo gorgonzola, servido sobre uma cama de couve e acompanhado de creme de queijo com Vinho do Porto e geleia de pimenta.
Viaje por São Lourenço, guiado por queijos, vinhos e doces.
